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Assistenza e Manutenzione Refrigerazione per il settore vinificazione a Firenze

La refrigerazione per il settore vinificazione a Firenze rappresenta un elemento fondamentale per la qualità finale del vino. Air Bertolaccini si occupa dell'assistenza e manutenzione di impianti di refrigerazione specifici per le varie fasi del processo enologico — dalla fermentazione al controllo della temperatura nei serbatoi, fino alla conservazione del prodotto finito.
Grazie a un’esperienza pluridecennale nel settore della climatizzazione industriale, l’azienda è in grado di offrire un assistenza tecnica specializzata per cantine di ogni dimensione.

SUPPORTO TECNICO SPECIALIZZATO

Supporto tecnico specializzato per la refrigerazione in vinificazione

Gli impianti di refrigerazione per la vinificazione svolgono un ruolo fondamentale nel controllo delle temperature durante le fasi più delicate del processo produttivo, come fermentazione alcolica, stabilizzazione tartarica, decantazione e conservazione del vino.
Air Bertolaccini interviene con servizi di assistenza e manutenzione qualificata su impianti esistenti installati presso cantine e aziende vitivinicole, garantendo il corretto funzionamento dei sistemi di raffreddamento e la continuità operativa.
Grazie a una conoscenza approfondita delle dinamiche enologiche, l’azienda supporta il mantenimento di condizioni termiche stabili e controllate, indispensabili per la qualità del prodotto finale.

Chiller e refrigeratori per fermentazione controllata

La fermentazione rappresenta il cuore della vinificazione e richiede una regolazione termica costante e affidabile. Air Bertolaccini fornisce assistenza tecnica e manutenzione su chiller e gruppi frigo enologici, utilizzati per il raffreddamento dei serbatoi e dei circuiti glicolati.
Gli interventi riguardano sistemi centralizzati o indipendenti già installati, con verifiche sulle sonde di temperatura, sui circuiti frigoriferi e sulle componenti di regolazione elettronica.
Un’attenta manutenzione consente di gestire correttamente più serbatoi contemporaneamente, limitare sprechi energetici e mantenere elevata la precisione dei processi di raffreddamento e fermentazione.

Assistenza e manutenzione per impianti di vinificazione

Air Bertolaccini opera esclusivamente come partner tecnico per l’assistenza e la manutenzione degli impianti di refrigerazione dedicati alla vinificazione.
Gli interventi vengono effettuati da tecnici qualificati, dotati di officine mobili per riparazioni immediate su chiller, pompe, circuiti e centraline di controllo.
Grazie alla certificazione FGAS e alla conoscenza approfondita del settore enologico, l’azienda assicura interventi tempestivi e conformi alle normative ambientali, evitando fermi di produzione in momenti critici della vendemmia o della fermentazione.

Controllo elettronico delle temperature e sistemi DATALOGGER

Per assicurare un monitoraggio costante e affidabile, Air Bertolaccini interviene su centraline elettroniche e sistemi DATALOGGER dedicati alla registrazione e al controllo continuo delle temperature durante la vinificazione.
Questi sistemi consentono di verificare in tempo reale i parametri termici, registrare i dati storici e segnalare eventuali anomalie o guasti, permettendo un intervento rapido prima che la qualità del vino venga compromessa.
Il supporto tecnico sui DATALOGGER garantisce la conformità alle normative HACCP e rappresenta un elemento essenziale per la tracciabilità e la sicurezza dei processi produttivi, sia in cantine artigianali che industriali.

Efficienza energetica e continuità operativa degli impianti esistenti

Nel settore vinicolo, l’efficienza energetica degli impianti di refrigerazione è strettamente legata a una corretta manutenzione. Air Bertolaccini interviene su sistemi esistenti per ottimizzare le prestazioni di compressori, gruppi frigo e circuiti di raffreddamento, contribuendo alla riduzione dei consumi e al mantenimento delle prestazioni nel tempo.
Attraverso controlli periodici, regolazioni tecniche e verifiche funzionali, l’azienda supporta le cantine nel contenimento dei costi di esercizio e nel rispetto dei principi di sostenibilità ambientale, sempre più centrali nel settore vitivinicolo.

Alcune nostre realizzazioni

Refrigerazione per il settore vinicolo

FAQ

  • Quali impianti di refrigerazione sono ideali per la vinificazione?

    Sistemi a glicole con chiller e sonde di temperatura controllata, ideali per fermentazione, stabilizzazione e conservazione del vino.


  • Offrite assistenza su chiller enologici già installati?

    Sì, Air Bertolaccini offre assistenza specializzata su frigoriferi medicali e a temperatura ultra-bassa fino a -80°C.


  • È possibile gestire più serbatoi con un solo impianto?

    Certamente. I sistemi centralizzati consentono il controllo simultaneo di più serbatoi tramite valvole e sensori indipendenti.


  • Operate solo a Firenze o anche in altre aree della Toscana?

    Air Bertolaccini opera principalmente a Firenze ma fornisce assistenza e manutenzione in tutta la Toscana per il settore enologico.

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